093-455-82-83

Глазировочная машина MAESTRIA

Глазировочная машина FBM Maestria. используется для непрерывного темперирования шоколадной глазури и покрытия глазурью кондитерских изделий. Глазурь разогревается на водяной бане. Изготовлена из нержавеющей стали. Возможность использования 9 программ приготовления глазури и работы машины в ночном режиме. Оснащена сенсорной панелью управления.

Технические характеристики:

• Емкость бака для глазури – 45 кг;
• Производительность по глазури – 130 кг/час;
• Ширина глазировочного стола 320 мм;
• Ширина сетчатой ленты – 300 мм;
• Мощность – 6 кВт/220В;
• Габаритные размеры 800х890х1590 мм;
• Вес 360 кг.

Дополнительное оснащение:

• устройство покрытия изделий снизу (с регулировкой толщины покрытия);
• устройство полного покрытия;
• охлаждающий компрессор;
• устройство заливки в формы (для производства конфет);
• устройство прямого и зигзагообразного декорирования.

Темперирующие машины

Охлаждающий туннель FBM CLIMATICO. предназначен для охлаждения изделий из шоколада и шоколадной глазури на кондитерских изделиях после декорирования. Охлаждающий туннель Climatico может состоять из нескольких охлаждающих секций. Изделия охлаждаются циркуляцией холодного воздуха. Используемый хладагент – фреон R-22. Благодаря пониженной влажности в системе охлаждения, обеспечивается оптимальная кристаллизация шоколада. Холодильная камера туннеля изготовлена из нержавеющей стали и утеплена сэндвич панелями. Автоматическая оттайка испарителя. Мощность циркуляции воздуха внутри туннеля - 950м. куб/час. Специальная схема движения транспортера позволяет отделять заготовки от ленты. Возможность установки выносного холода (удаление до 15 м.)

Технические характеристики:

• Температура 0…+15°С;
• Скорость движения ленты 0,5-3 м/мин;
• Ширина ленты 400 мм;
• Длина рабочей зоны туннеля 4000 мм;
• Холодопроизводительность 6,6 кВт;
• Мощность, 3,5 кВт/380;
• Габаритные размеры 5100(7100)х750х1350 м.

Оснащение:

• полимерная многослойная лента;
• система автоматического центрирования ленты;
• система очистки ленты.